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嘿～今年的年菜來啦！雖然稍稍遲到了，但你知道為什麼嗎？因為我們真的超用心！今年的年菜光是來回討論和試菜就花了不少時間，從選材到製作，每一道都是「認真過頭」的手工費工菜。等定案後，才發現...哎呀，怎麼這麼多費時費力的菜品啦
這次的年菜一共有八道菜，每一道都能讓你吃出「這才叫年味」的感覺！
*南洋瑞雲卷* 則是另類驚喜。爽脆的高麗菜（莎咪蔬創意料理的大廚請我特別強調，他很用心挑選高麗菜，一片片個別處理，堅持保有脆度）包著印尼soto內餡，那種淡淡的南洋香料味道，讓你瞬間穿越到海島的溫暖陽光裡。這道菜清爽不膩口，特別適合配在滿桌濃郁大菜中。 *五彩豐年盤* ，你以為是簡單的烤蔬菜嗎？No no no，這可是「義式精緻版」。每一種蔬菜都要單獨處理，因為它們的脾氣不一樣啊！有的很容易熟，有的要烤久一點，台中科博館野菜共合國的廚師像指揮家一樣，把火候掌握得剛剛好，等匯集在一起時，每一口都散發著獨特的香氣。 *橙香招財骨* ，排骨不只多汁，還帶著柳橙的柑橘香氣。吃的時候，那種微微的酸甜在嘴裡散開，讓人忍不住一口接一口，但甜度又不會壓過排骨的酥香，這搭配簡直天衣無縫，也是野菜共合國大廚研發的作品唷。 *糖醋如意鱗* ，不要看它跟往年一樣都是用豆包做的素「魚」喔！今年我們拜託金牌名廚藍子峻廚師的團隊，用手工一條條做出來，有別於機器擠壓那種硬邦邦的口感，而是靠廚師的巧勁，讓它剛好成形，但又咬起來不會過硬。每一口都能感受到那種手感帶來的細膩口感。淋上廚師特製糖醋醬汁，年菜必備的年年有餘就完成啦。 *百福如意羹* ，這道素翅羹可是宴席的經典菜色！藍大廚團隊要個別將不同的「素翅們」烹調至半熟，再組合熬過，湯頭濃郁滑順，每一勺都有滿滿的料，而且因為事先個別處理了，所以湯料在咀嚼中還保有自身風味。而翅羹本身寓意著「福氣滿滿」，也象徵著來年百事如意。 *金鼎福滿盅* ，這道其實就是佛跳牆，需要慢火細熬一整天，再放置讓藥材和食材的香味充分融合，每一口湯都濃郁得像一首味覺的交響曲，暖到你的心坎裡。 *金玉滿堂扣* 在今年也升級了，改用Lypid五花肉，靠它的PhyToFat技術，烹調過程中植物油脂自然融出，和梅乾菜完美結合。不只風味更豐富，植物五花肉的紋路肌理在視覺和口感上也是重大突破喔。最後的壓軸是 *薑韻添福飯* ，這道飯就像一個穿越時空的故事，濃濃的麻油香和老薑的溫暖氣息，讓人想起小時候，阿嬤怕我們受風寒，煮好的一碗冬日補品。每一口都滿是關懷和幸福感。最後最後...這麼豐盛的菜餚，加上如此平易近人的價格，我們居然還要大放送，凡購買年菜即贈「樂樂好食梅肉包」一袋，圓圓滿滿白白胖胖的包子，在過年期間加餐，讓大家添好運
這些菜可不只是吃飽，更是吃一份團圓、一份祝福。今年就讓「蛇舞迎祥福年菜組」陪你們一家人一起圍爐吧！因為手工製作只能限量100份，趕快+1預訂，不然搶不到可別怪我沒提醒你喔！
2025蛇舞迎祥福年菜組
TWD $3,300